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【100g】ブラジルアルタモジアナ【コーヒー豆/粉】

¥680 税込

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【定番豆】
✴︎ブラジルアルタモジアナ✴︎
エリア:サンパウロ州アルタモジアナ地区
標　高:800m〜1200m
品　種:ムンドノーボ・カトゥカイ・イエローカトゥアイ他
精　製:ナチュラル
焙煎度:中煎り

今回から定番で販売しているブラジルのプロファイルを見直しました。

酸味苦味甘味のバランス◎余韻が心地良くクセのない誰にでもオススメできる、これぞブラジル！ザ・コーヒーです‼︎

アルタモジアナは、多雨・黒土・団粒構造という植物栽培に最適な環境を備えた、ブラジルで最も力強く、甘みのあるコーヒー栽培が可能な地域です。
そんなモジアナ地域限定でセレクトされた農家さんのみのフルトレーサブルコーヒー。
ぜひお試しください♪

→焙煎のプロファイルとは、簡単に説明するとレシピみたいなもんです。自身の蓄積したデータを元に安定して毎度同じ味わいを再現するために必要不可欠なものです。

店主の場合、常時扱っている豆では常に同じ味わいを再現して、限定豆でいろいろなアプローチをし、それを元に定番豆の味わいを常にブラッシュアップしています。
今回、ロスアルペスで試した新たな気づきを落とし込んだのと、中深煎り〜深煎りにはビターブレンド/ダークブレンド/シンバ/マンデリン等、人気上位豆が多数あるので、よりブラジルらしさの出る中煎りにしたというのが理由です。

■焙煎機　フジローヤルR103半熱風式
■グラインダー　MAHLKONIG EK-43
■内容量 / 100g
■保存方法 /高温多湿を避け、開封後はできるだけ早めにお召し上がりください。

【発送について】
コーヒー豆をご購入の際に、商品の合計内容量が400gまでの場合は配送方法にて『クリックポスト』をお選びいただけます。
400gを超える場合は決済後再度ご注文ください。